Baconinlindad´kycklingfilé m. ris och stark sås
Ingredienser:
4 kycklingfiléer á 125 g
4 skivor bacon
Marinad :
½ dl olja
4 msk soja
4 msk chilisås
1tsk sambal oelek
3 pressade vitlöksklyftor
2 finhackade rödlökar
Sås:
2 dl hönsbuljong
2 dl fraice
2 msk chilisås
1 tsk sambal oelek
2 tsk såsredning
Gör så här :
Blanda ingredienserna till marinsden . Lägg kycklingfileérna i marinaden och låt ligga i 5 timmar . Tag upp kycklingfileérna och vira en baconskiva om varje kycklingfilé . Lägg fileérna i en ugnsfast form och stek i ugnen i 200* i ca: 30 min . Blanda ingredienserna till såsen och låt puttra i 5 min om du tycker att såsen är för mild häll i mer sambal oelek .
4 kycklingfiléer á 125 g
4 skivor bacon
Marinad :
½ dl olja
4 msk soja
4 msk chilisås
1tsk sambal oelek
3 pressade vitlöksklyftor
2 finhackade rödlökar
Sås:
2 dl hönsbuljong
2 dl fraice
2 msk chilisås
1 tsk sambal oelek
2 tsk såsredning
Gör så här :
Blanda ingredienserna till marinsden . Lägg kycklingfileérna i marinaden och låt ligga i 5 timmar . Tag upp kycklingfileérna och vira en baconskiva om varje kycklingfilé . Lägg fileérna i en ugnsfast form och stek i ugnen i 200* i ca: 30 min . Blanda ingredienserna till såsen och låt puttra i 5 min om du tycker att såsen är för mild häll i mer sambal oelek .
Kotletter m. ost&ananas + hemagjorda klyftpotatis
Ingredienser:
4 fläskkotletter à 125 g
1 tsk flytande margmaarin
2 stora tomater
4 ringar ananas
4 skivor ost
1tsk salt 1 krm vitpeppar
Gör så här :
bryn kotletterna i margarinet i en fettsnål panna ca 2-3 min per sida , krydda med salt och peppar , skiva tomaterna i tjocka skivor , lägg över kotletterna i en ugnsfast form , lägg tomatskivorna ananasskivorna och en ostskiva på varje kotlett . Gratinera i ugnen på 225* i ca 10 min tills osten smält och fått färg .
Klyftpotatis skala och skär potatisen i klyftor lägg i en skål med olja och blanda runt , ta upp och slata och peppra på dom med citronpeppar släng in i ugnen i en djup plåt och vänta i 20 min så potatisen får fin gyllenbrun färg servera .
4 fläskkotletter à 125 g
1 tsk flytande margmaarin
2 stora tomater
4 ringar ananas
4 skivor ost
1tsk salt 1 krm vitpeppar
Gör så här :
bryn kotletterna i margarinet i en fettsnål panna ca 2-3 min per sida , krydda med salt och peppar , skiva tomaterna i tjocka skivor , lägg över kotletterna i en ugnsfast form , lägg tomatskivorna ananasskivorna och en ostskiva på varje kotlett . Gratinera i ugnen på 225* i ca 10 min tills osten smält och fått färg .
Klyftpotatis skala och skär potatisen i klyftor lägg i en skål med olja och blanda runt , ta upp och slata och peppra på dom med citronpeppar släng in i ugnen i en djup plåt och vänta i 20 min så potatisen får fin gyllenbrun färg servera .
Pikanta Köttbullar m.Potatismos
Ingredienser :
500 g nötfärs
2msk ströbröd
½dl Mellanmjölk
1 ägg
1 gul lök hackad
2 vitlöksklyftor fin hackat
1 dl basilika hackad
1 dl hackad persilja
2 tsk olja
1 ½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
Gör så här :
Låt ströbrödet att svälla i mjölken blanda sedan i hop alla ingredienserna till en jämn smet . Rulla sedan till små jämna köttbullar stek i oljan i 7-8 min servera med hemmalagat potatismos och rårivna morötter hoppas det ska smaka . :P
500 g nötfärs
2msk ströbröd
½dl Mellanmjölk
1 ägg
1 gul lök hackad
2 vitlöksklyftor fin hackat
1 dl basilika hackad
1 dl hackad persilja
2 tsk olja
1 ½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
Gör så här :
Låt ströbrödet att svälla i mjölken blanda sedan i hop alla ingredienserna till en jämn smet . Rulla sedan till små jämna köttbullar stek i oljan i 7-8 min servera med hemmalagat potatismos och rårivna morötter hoppas det ska smaka . :P
Lyxig Tacopaj Till Fest (vikt väktarna recept)
Paj deg :
4 dl vetemjöl
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
½ dl flytande margarin
1 ½ dl lättmjölk
Gör så här:
sätt ugnen på 200 ° . Blanda alla ingredienserna och kavla ut degen tunt . Lägg i smord pajform .
Förgrädda i 10-15 min .
Fyllning :
400g nötfärs 10%
1 gul lök
1 röd paprika
1 grön paprika
1 påse taco krydda
1 dl vatten
Gör så här :
skala och hacka löken , skär paprikan i små bitar , bryn färs och lök i en fettsnål panna , häll på tacokryddan och vattnet . blanda i paprikan och låt puttra i 10 min , lägg det i pajskalet .
Fyllning ovanpå :
2 dl fraiche max 2%
2 msk lätt majonäs
1 krm svartpeppar
1 dl riven ost max 17%
4 tomater
8 pepperoni
Gör så här :
rör ihop fraiche , majonäs och svartpeppar + Ost bred blandningen över pajen , skiva tomaterna och lägg ovanpå tillsammans med pepperonin , grädda i ugnen 200* ca 20 min servera med grönsallad .
4 dl vetemjöl
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
½ dl flytande margarin
1 ½ dl lättmjölk
Gör så här:
sätt ugnen på 200 ° . Blanda alla ingredienserna och kavla ut degen tunt . Lägg i smord pajform .
Förgrädda i 10-15 min .
Fyllning :
400g nötfärs 10%
1 gul lök
1 röd paprika
1 grön paprika
1 påse taco krydda
1 dl vatten
Gör så här :
skala och hacka löken , skär paprikan i små bitar , bryn färs och lök i en fettsnål panna , häll på tacokryddan och vattnet . blanda i paprikan och låt puttra i 10 min , lägg det i pajskalet .
Fyllning ovanpå :
2 dl fraiche max 2%
2 msk lätt majonäs
1 krm svartpeppar
1 dl riven ost max 17%
4 tomater
8 pepperoni
Gör så här :
rör ihop fraiche , majonäs och svartpeppar + Ost bred blandningen över pajen , skiva tomaterna och lägg ovanpå tillsammans med pepperonin , grädda i ugnen 200* ca 20 min servera med grönsallad .
Falukorven
tjena idag ska jag laga korvstroganoff . :P
Till detta behöver du följande :
1 bit falu korv på ca 500g
1 stor gul lök
tomat pure
oregano
sop = salt och peppar
lite färsk basilika
1 röd paprika
paprika pulver
mjöl
vatten
1 st matlagningsgrädde
4, 5 dl mjölk
Gör så här : fräs först den gula finhackade löken , bryn den strimlade korven , blanda ner i en stor gryta ,
blanda en redning på en halv dl mjöl ta mer om den ska bli tjockare med en del vatten , koka upp och rör ner matlagningsgrädden och mjölken , hacka paprikan i små bitar lägg i kastrullrn tilssätt några msk tomat pure , lägg i resten av kryddorna och låt koka i 10 min .
SMAKLIG MÅLTID :)
Till detta behöver du följande :
1 bit falu korv på ca 500g
1 stor gul lök
tomat pure
oregano
sop = salt och peppar
lite färsk basilika
1 röd paprika
paprika pulver
mjöl
vatten
1 st matlagningsgrädde
4, 5 dl mjölk
Gör så här : fräs först den gula finhackade löken , bryn den strimlade korven , blanda ner i en stor gryta ,
blanda en redning på en halv dl mjöl ta mer om den ska bli tjockare med en del vatten , koka upp och rör ner matlagningsgrädden och mjölken , hacka paprikan i små bitar lägg i kastrullrn tilssätt några msk tomat pure , lägg i resten av kryddorna och låt koka i 10 min .
SMAKLIG MÅLTID :)kyckling i köket
Tag :
5 kycklingfileér ungefär ett kilo
mjöl
ströbröd
gör såhär : blanda ströbröd och mjöl doppa fileèrna i mjölet och ströbrödet lägg i stekpannan. Stek med smör tills kycklingen får en gyllenbrun och krispig yta .
Med hemmagjord bearnesesås :
5 kycklingfileér ungefär ett kilo
mjöl
ströbröd
gör såhär : blanda ströbröd och mjöl doppa fileèrna i mjölet och ströbrödet lägg i stekpannan. Stek med smör tills kycklingen får en gyllenbrun och krispig yta .
Med hemmagjord bearnesesås :
4 portioner bearnaisesås
- 3 äggulor
- 0,5 dl vitvinsvinäger
- 0,5 dl torrt vitt vin eller vermouth (valfritt - ersätt med lite mer vinäger)
- 2 msk schalottenlök, finhackad
- 4 msk färsk dragon, finhackad
- Salt och nymalen vitpeppar
- 50 gram smör i bit
- 125 g smör, smält
- 4 msk finhackad persilja
Så här lagar du Bearnaisesås béarnaisesås:
- Bearnaisesåsen görs helst precis innan den ska serveras varför du först börjar med övrig mat såsen ska serveras till ex. grillar kött, rostar potatis, kokar grönsaker osv.
- Smält smör i en kastrull. Låt stå vid sidan.
- Koka vinäger, vin, schalottenlöken, 2 msk av dragonen, salt och peppar i en kastrull tills det kokat ner till ca 1/3 - detta för att bearnaisen ej ska bli så lös. Sätt åt sidan att svalna.
- Sjud vatten i en stor kastrull till vattenbad.
- Förbered lite blött papper eller disktrasa där du kan ställa en bunke och vispa utan att hålla i bunken.
- Kläck äggen i en rostfri bunke och vispa kraftigt - de ska bli fluffiga och lite över fingervarma i vattenbadet men ej så varma att de blir äggröra såklart. Det tar omkring en minut. Orkar du inte vispa för hand så fungerar en elvisp mycket bra.
- Tillsätt vinägeressensen under vispning.
- Lägg i smörbitarna en i taget och låt smälta ut under kraftig vispning över vattenbadet.
- Tillsätt sedan det smälta smöret
- droppvis under vispning över vattenbadet tills bearnaisesåsen är tjock och slät samt allt smör är tillsatt. Nu ska bearnaisen bli lik en majonnäs i konstistens. Är den spruken så är den vattnig och grynig (börja om med nya äggulor).
- Rör i resten av dragonen och smaka av bearnaisesåsen med salt och peppar samt ev. vinäger samt ev. mer dragon.
- Rör ev. i hackad persilja.
- Servera din hemgjorda bearnaisesås och njut.
och hemmagjorda klyftpotatis
Klyftpotatis : skala och skär i klyftor lägg i en ugnsäker form smörj med olja i botten lägg på potatis krydda med citronpeppar och oregano . sätt ugnen på 225* låt gräddas i 20-25 min .
pappas kycklingsallad
Tjena nu var det ännu en gångs fredagsmys med robin i köket .
Tag 300 g blandade salladsorter
1 halv purjolök
8-10 rädisor
2 pkt bacon knaperstekt
1 grillad kyckling
1 liten burk mandariner
Ev 1 paprika i valfri färg och sockerärtor
Gör såhär : Lägg hälften av salladen på botten av ett silverfat varva sedan de andra ingredienserna på . Smaklig måltid .
Husmanskost av Robin
Pannbiff med lök
Ingredienser grund färs :
400 g köttfärs
4 msk ströbröd
eller 3/4 dl havregryn
1 msk potatismjöl
1 ½ dl mjölk lr vatten
1 ägg
1½ tsk salt
1½ kryddmått svart eller vitpeppar
2msk finhackad lök
Först Blandar man ströbröd med mjölk och potatismjöl låt svälla i 10 min . Tillsätt ägg och blanda sedan i svartpeppar och salt ,blanda ner i färsen . Nu har du en grundsmet . Börja att rulla stora biffar händerna ska vara fuktiga uder hela processen . Man ska lägga dom på en blöt skärbräda . Koka potatis och gör en sås . Glömm inte den gyllenbruna löken . 
Gourmet Mat
Hej alla mat älskare ! Idag har jag gjort en maträtt ifrån Vikväktarna Pastaboken. Den här Maträtten Kallas Pasagratäng "Statena" . Nu ska jag visa hur den ska tillagas .
Ingredienser:
Pasta 350 g
1 tsk flytande margarin
2 pkt knaperstekt bacon
10 färska champinjoner
1 burk (300 g) champinjonsoppa
2 dl creme fraiche (max 5%)
2½ dl matlagningsgrädde (max 7%)
1 dl riven ost (max 17%)
2-3 vitlöksklyftor
Och salt + peppar av behag
Recept : Först kokar man 350 g pasta . Sen skiva och bryn svampen . Klipp bacon med sax i mindre bitar . Blanda Champinjonsoppan med creme fraiceen och grädden blanda väl . Tillsätt sedan pepparmixen och saltet . Lägg pastan i botten av en ugnssäker form ok lägg på blandningen och tillsätt baconen i röran och lägg sedan osten på grattinera i 225* C i sisådär 15 minuter tag ut när osten är lite gyllen brun . Färdig att serveras en sallad med lite örter ska passa bra till .
Portioner: 8 st
Ingredienser:
Pasta 350 g
1 tsk flytande margarin
2 pkt knaperstekt bacon
10 färska champinjoner
1 burk (300 g) champinjonsoppa
2 dl creme fraiche (max 5%)
2½ dl matlagningsgrädde (max 7%)
1 dl riven ost (max 17%)
2-3 vitlöksklyftor
Och salt + peppar av behag
Recept : Först kokar man 350 g pasta . Sen skiva och bryn svampen . Klipp bacon med sax i mindre bitar . Blanda Champinjonsoppan med creme fraiceen och grädden blanda väl . Tillsätt sedan pepparmixen och saltet . Lägg pastan i botten av en ugnssäker form ok lägg på blandningen och tillsätt baconen i röran och lägg sedan osten på grattinera i 225* C i sisådär 15 minuter tag ut när osten är lite gyllen brun . Färdig att serveras en sallad med lite örter ska passa bra till .
Portioner: 8 st
Dag ett
I dag har jag gjort min första blogg ! Lol
